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食品包装离不开真空包装机，特别是现在天气越来越热。真空包装机是人们存放食物的选包装机器。又到了一年的夏季，食品的存放问题成了人们的心头患，不论是水果还是蔬菜，都特别容易变质。真空机得使用为大家解决了这一难题，让大家吃的放心，用的安心。
【依利达ELIDA】生产的真空包装机的原理就是抽掉袋内的氧气，从而延长食品的保质期，为人们提供新鲜的瓜果蔬菜。食品的包装一直都是大家关注的话题，因为食品引起的事件是一件接着一件，对此，专家对食品包装的看法是“食品就像一个要出嫁的新娘，食品包装就是新娘美丽合身、的嫁衣”。由此可见，食品的包装非常的重要，真空机作为食品包装的机器也显得尤为重要。
采用食品级304不锈钢板制作，板材厚度6mm，经过特殊加强处理，长期使用不会变形，台板厚10mm。外形洁净圆弧式设计美观大方，干净卫生。机架采用瑞士进口激光切割工艺。工作室为垂直升降，采用轴承导向连杆结构，具有稳定性好，不易磨损，升降平稳的显著特点。使用304不锈钢链条，噪音小，寿命长。传送带采用食品级7层加强橡胶（PVC传送带容易老化）。控制系统采用电脑板，防水、防蒸汽，是继电器不可比的，采用进口品牌行程开关，控制开关。内置独立密封防水不锈钢电气箱。传动系统采用一体电磁刹车，变速走带，定位准确，噪音小。我公司自主研发的无水加强型加热系统，加热过程中自动涨紧，使加热条寿命延长，同时大大降低了易损件的更换频率（断条自动报警功能）。本机可倾斜5种角度，可满足各种包装要求，传送带可用清水冲洗。
真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素：1：包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度；2：被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机；3：被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机；4：被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
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真空包装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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